コツ、ポイント
青海苔で牡蠣風味。食感のため長いも。卵だと何か違う。パン粉は生じゃない方が扱いやすかった。
材料
(2人分)
■
水切り豆腐1丁、梅干し、甜菜糖、塩コショウ、白味噌、太白、マスタード白黒、GP,
1.
めんつゆは少しだけ濃いかな~ぐらいの味でをつくり、車麩をつける。3等分に切る
2.
車麩は絞らず、小麦粉、長いもは、どっさりつけてパン粉でしっかりガード
3.
両面に青海苔を降りり、タルタルorおいしいマヨネーズを添える。
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