コツ、ポイント
木綿豆腐は絹ごし豆腐でもOK。
炒り飛ばせばいいので
水切りはそんなにしっかり
できていなくてもOK。
ひき肉はなくても豚でもOK。
ほかのきのこや野菜、
ひじきなどを入れても
おいしいと思います。
(乾燥ひじきなら15g)
このレシピの生い立ち
料理が好きになったきっかけと
なったレシピです。
1.
豆腐は水切りし、干ししいたけは戻してみじん切りにしておく。卵は溶きほぐしておく。
2.
フライパンを熱し、ひき肉をほぐしながら炒める。
3.
色が変わったら、干ししいたけも加えて炒める。
4.
豆腐を手でつぶしながら加えて、木べらでもつぶしながら強火で炒める。
5.
◎をすべて加えて、汁気を飛ばすように味がしみるまで炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2252433
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