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簡単!糸こんにゃくとピーマンのきんぴら
by ☆あやこん☆
あと1品欲しいときに。簡単に作れておかずになります。
コツ、ポイント
すりごまは水分が十分に飛んでからいれてください。辛いのがお好きなら(辛いのも美味です^^)水分を飛ばすときに七味を入れ十分に加熱すると、ピリッと美味しくなります。
材料
(3~4人分)
糸こんにゃく
1パック(200g)
ピーマン
2個
すりごま
大さじ2
砂糖
大さじ2(軽く)
しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん
小さじ1
七味とうがらし
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
仕事をしているときに、献立に困っていたら調理師さんにこっそり(笑)教えてもらったのを家庭用にアレンジしました。こんにゃくも日持ちするので、1パック冷蔵庫にあると重宝おかずになります。
1.
糸こんにゃくは、さっとゆがいて、ザクザク切っておきます。
2.
ピーマンは種を取り、千切りにします。鍋に油をひいてピーマンを入れ軽く炒めたら、糸こんにゃくを入れて炒めます。
3.
ピーマンが少ししんなりしたら、砂糖を入れなじませるように炒めます。
4.
しょうゆ、みりんを入れ炒めます。中火→強火にして、水分を飛ばします。
5.
水分がおおかた飛んだら、すりごま、七味を入れ軽く炒め出来上がり。
6.
【追記】人参追加の場合:人参先っぽ5㌢くらいに、ピーマン1個にし、人参を1番先に炒めます。あとは同じ。
https://cookpad.com/recipe/2252687
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