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大根の葉っぱとベーコンのマヨいため
by *ショコラモカ*
苦味のある大根の葉っぱを子供が美味しく食べれるようにマヨネーズで味付けをしました。
コツ、ポイント
マヨネーズの量はお好みの量で調整して下さい。 量を増やすとこってりとした感じになります。 胡椒は多めの方が美味しいです。
材料
大根の葉っぱ
70gほど
新玉ねぎ
1個の半分
ベーコン
60gほど
マヨネーズ
大さじ2/3杯ほど
粗挽き胡椒
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
大根の葉っぱを無駄なく使いたくて。 マヨネーズの味が大根の葉っぱの苦みを抑えてくれます。
1.
大根の葉っぱを良く水洗いをしたら、沸騰したお湯の中へ塩(分量外)を少々入れてから柔らかくなるまで茹でる。
2.
大根の葉っぱが柔らかくなったら、水を張ったボールへ入れて粗熱を取る。 粗熱が取れたら軽く絞り、1㎝ぐらいの幅で切る。
3.
新玉ねぎはうすぎりにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
4.
フライパンに新玉ねぎとベーコンを入れて炒める。
5.
新玉ねぎの色が透明になってきたら、刻んだ大根の葉っぱ、マヨネーズを入れて更に炒める。
6.
味付けに粗挽き胡椒、塩を少々入れたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2252709
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