キャラメル、ナッツ、アーモンドプラリネ♡シナモン香るハードスティック。
コツ、ポイント
オーブンにスチーム焼きの機能がない場合はタップリ霧吹きをして焼きます。
行程⑤きつめに巻いて、シッカリ綴じます。
キャラメルは5㎜角位に切って入れました。キャラメルチョコチップでも美味しいですヨ。
材料
(20㎝×6本)
アーモンドプラリネ(ID:403827)
1本につき5g強
このレシピの生い立ち
ふと、こんな物が食べたくなって・・
1.
使用した
アーモンドプラリネ
(ID:403827)
キャラメル、キャラメルパウダー
2.
粉~塩までをボウルに計り入れる(イーストと塩は離す)イーストめがけて水を加えて捏ねる。
3.
捏ね上げたらキレイに丸める。
濡れ布巾とビニールを被せて1次発酵。生地が2倍になるのが目安。
4.
ガス抜きして分割。
キレイに丸め直してベンチタイム15分ほど・・
※キャラメルや胡桃を刻んでおく。
5.
再度ガス抜き後、細長く伸ばした生地に、胡桃、プラリネ、キャラメルをのせ、好みでシナモンを振り、クルクル巻いて綴じる。
6.
出来た物からクックパーに並べる。
6本できたら濡れ布巾とビニールを被せて2次発酵。
生地が2倍になるのが目安。
7.
頃合いを見て天板をセットした状態で250度に予熱。
(スチーム焼き)
8.
220度に下げて
10分
更に200度に下げて7~8分焼成。
https://cookpad.com/recipe/2253030
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.