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てこね寿司
by *紗莉*
介護食アドバイザーのお勉強中♪
コツ、ポイント
冷凍カツオのさしみを使わないと、普通の刺身だと、色がかわってしまうので、気をつけてくださいね♪
材料
(2合分)
■
酢メシ
米
2合
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ21/2
★塩
少々
冷凍カツオ
1/4本
☆醤油
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆酒
小さじ1
紅ショウガ
適量
大葉
2枚
このレシピの生い立ち
介護食アドバイザーのお勉強中♪ 郷土料理ということで、地元の伊勢志摩の名産を作りました♪
1.
冷凍カツオを自然解凍し、☆醤油・☆砂糖・☆酒につけます
2.
☆酢メシ☆ お米2合を、少し水少なめに炊きます。
3.
★を火にかけ、砂糖と溶かします。熱でお酢は飛んでしまうので、沸騰する前におろす
4.
酢メシが冷めたら、うえにカツオを並べ、紅ショウガ、千切りした大葉をちらす。
https://cookpad.com/recipe/2254356
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