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豚薄切りのピカタ
by Naonao
薄切り肉を玉子に潜らせ、焼くだけの、簡単料理。 ピカタとは、イタリア料理にあるらしい料理名だそうです。
コツ、ポイント
油身の少ないロースの薄切りを使うと、美味しく仕上がります。
材料
(4人分)
豚薄切り肉
200g
卵
1個
小麦粉
大さじ1
水
大さじ2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
中学時代に、家庭科の調理実習で作ったメニューを、私流にアレンジしました。
1.
豚薄切り肉の片面に塩コショウを振る。
2.
卵を割りほぐし、小麦粉と水を加えて混ぜる。この時、ダマがて来ても気にしなくて大丈夫です。
3.
フライパンに、少し多めのサラダ油を入れ、火を中火にする。
4.
肉を、作った卵液に潜らせ、一枚ずつ、広げて焼く。
https://cookpad.com/recipe/2254509
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