鶏肉を茹でて脂肪分を全てカット。さっぱりしたねぎソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
もやしの使い道にこまっていたので
1.
鶏肉に塩コショウをし下味ようの酒をまんべんなくふりかけ、10分ほど置いておく
2.
鍋にお湯を沸騰させ、生姜の皮&ねぎの使わない部分を入れ、鶏肉を入れ10分ほど茹でる(火がしっかり通るまで)。
5.
もやしはさっと茹で、きゅうりは千切りにする。あら熱のとれた鶏肉も薄切りにする。
6.
もやし、きゅうりをお皿に盛り付け、その上に鶏肉をのせ、最後に④のねぎソースをかけて出来上がり。
7.
茹で汁はこして、ピュアなチキンストックを作り、鍋に入れて(わかめ、干し椎茸、溶き卵を入れ)簡単スープの出来上がり!
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