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我が家流♪ポテトサラダ♡
by カピぞう
数あるポテサラ。ゆで卵を入れるのが我が家流なんです。お試しくださいね♪
コツ、ポイント
ゆで卵を入れるのが我が家流。 甘めが好きな方は砂糖を増やして。 ジャガイモの食感を残したい方はマヨネーズを少なめにするといいですよ。
材料
(4~5人分)
じゃがいも(男爵)
4個
ゆで卵
1個
にんじん
1/4本
キュウリ
1/2本
魚肉ソーセージ
1本
砂糖
大さじ2.5
塩コショウ
3~4ふり
マヨネーズ
カレースプーン山盛り3杯
このレシピの生い立ち
実家でゆで卵を入れていたので、私も入れて作っています。
1.
ジャガイモの皮をむき、箸が通るくらいに茹でます。 レンジでチンしてもOKです。
2.
キュウリは半月切りにします。薄切りの方がイイですね。
3.
人参は小さめのイチョウ切りにして、軽くお湯を通します。
4.
魚肉ソーセージは半月切りにします。
5.
ゆで卵は黄身と白身に分け、白身は粗みじん切りにします。
6.
ボウルに1のジャガイモを入れ、マッシャーやフォークなどで潰します。そこにゆで卵の黄身を崩して入れます。
7.
刻んだ白身も入れ、砂糖を加えザックリ混ぜたら、塩コショウをして混ぜ合わせます。
8.
2のキュウリ、3の人参を加え、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
9.
最後に魚肉ソーセージを入れてザックリ混ぜ合わせます。 ココで味見♪ 甘めが好きな方は砂糖を少し増やして下さいね。
10.
盛り付けて完成♪
https://cookpad.com/recipe/2254731
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