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単品でも三色丼でも♪甘い炒りたまご
by 風花の台所
使い道が多い ちょっと甘めの炒りたまごです♪
コツ、ポイント
焦らず丁寧にかき混ぜていくことと、火を止めるタイミングがポイントです。
材料
(3人分)
たまご
3個
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
塩
ひとつまみ
料理酒
小さじ1/4
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
息子にお弁当を三色丼にして持たせてあげたくて。いつもより甘い炒りたまごです。
1.
ボウルに たまごを割り入れ よく混ぜます。空気を含ませるような感じで。
2.
ボウルに砂糖、みりん、塩、料理酒を入れてさらに混ぜます。
3.
小さめのフライパン(深さがあってお鍋みたいです)かお鍋にサラダ油を入れて弱火〜中火で火をかけます。
4.
すぐに混ぜたたまごをいれて 菜箸を二組使ってよく混ぜます。焦がさないように火の調整をしながらひたすら混ぜます。
5.
7〜8割位かたまってきたら、火を止めて余熱で仕上げていきます。盛り付けるお皿を用意しておきます。
6.
仕上げに 小さなお玉を使って混ぜ 盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2255412
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