ココアの生地にチョコチップ入りの
スコーンです。
アメリカンな重めタイプにしてみました。
コツ、ポイント
くるみなどのナッツを入れたら、これまた美味しいと思います。(*^^*)
有塩バターを使うときは、塩を入れないで
いいです。注意:あまり分厚くすると焼けにくいです。
1.
薄力粉・強力粉・砂糖・ココア・ベーキングパウダー・塩をクッキングカッターに入れて少し混ぜておく。
(入りきらない時は、振るっておく)
バターは、1cm~1.5cm角くらいに切って、冷やしておく。
オーブンは200度に予熱。
2.
そこに冷やしておいたバターを入れて混ぜる。サラサラした状態まで。
(入りきらないときは、入りきる分だけに入れて混ぜ、ボウルに出してから残りと手で混ぜる・クッキングカッターが無い場合は、手でバターをサラサラになるまで混ぜ込む)捏ねないでね。
3.
ボウルに出し、玉子と牛乳とチョコチップを入れてさくっとまとまるまで混ぜる。
牛乳は、まとまる程度に調節してください。ベトベトにしないこと。
4.
オーブンペーパーを敷いた鉄板の上に生地を出して、丸く平たく(厚さ3cm位)、丸くまとめる。
まとまったら、包丁で放射線状に8等分して、切れたら、くっつかないように並べ替える。
膨らむのでなるべく離してね。
5.
200度に予熱したオーブンで20~25分焼く。
生地が黒いので焦げ方がわかりづらいですが、焦げない前に出してねー!
出来たら網の上で冷ます。
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