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時短*キムチで簡単チゲ*きのこ卵スープ
by おうちごはん☆
お野菜たっぷり取れまっす!残ったキムチで作ってもおk。ご飯入れたらクッパみたい!
コツ、ポイント
しめじがなかったらえのきだけでもおk。 しめじがいい感じのトロミをだしてくれます^^ キムチの味、量などで微妙に変わるので塩こしょうで整えてください。
材料
(4~5人分)
キムチ
80g(お好みで)
牛コマや豚コマ(なければハムベーコン等)
50g
ごま油(炒め用)
おおさじ1
わかめ(乾燥)
おおさじ1
人参(大きめのみじん切り)
1/2本
えのき
小1パック(大1/2)
しめじ
小1パック(大1/2)
葱(なければ玉ねぎでも)
1/2本 (個)
あれば乾燥椎茸
1枚
豆腐(絹)
100g
卵+塩ひとつまみ
1個
味噌
おおさじ3
和風だしの素か中華だし
こさじ2くらい
醤油
おおさじ1
みりん・酒
各おおさじ1
水
1300ml
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
時間がなく野菜も取れるぶっこみスープ! 子どもはクッパみたいにして食べてました^^
1.
きのこは石突をとり食べやすい大きさに切る。お肉、豆腐もお好みで切ってください。(崩し豆腐でもおk)
2.
お鍋に油を引き、お肉を炒めキムチと人参もいためる。いたまったら水を加え、きのこ類と葱もいれる。
3.
沸騰したらわかめ、豆腐をいれ卵以外の調味料もイン。
4.
ふつふつ沸いてきたら溶いた卵をふんわり流しいれてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2256193
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