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茄子と豚肉の味噌炒め
by 芽吹きりん
味付けは味噌とみりんだけ!小さめのサイズに具材を切って、ご飯にかけて食べるのが私のおばあちゃんの定番の味で大好きでした
コツ、ポイント
大胆に味噌を入れるのがコツ
材料
(4人)
豚肉(バラ、ロースお好みで)
300㌘
茄子
2本
人参
半分
玉ねぎ
一個
ピーマン
二個
胡麻油
大さじ1
味噌
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれました。大皿によそりスプーンで好きなだけご飯にかけて食べます!!
1.
野菜、豚肉、全てサイコロサイズに切る
2.
熱したフライパンに胡麻油をひき、人参、玉ねぎを炒める 玉ねぎが半透明になったら茄子、ピーマン、豚肉も入れて炒める
3.
味噌とみりんを鍋はだで混ぜてから、全体に混ぜる
4.
味が薄かったら、味噌や砂糖で調整して下さい
https://cookpad.com/recipe/2256444
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