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すき焼きのたれで簡単鮭の照り焼き
by ぶっちさん
わが家の照り焼きはすべてすき焼きのたれです(^o^)
コツ、ポイント
材料に米粉(片栗粉、小麦粉でもOK) すき焼きのたれはいつも適当にジャーっといれてるので、味を見ながら加減してください みりんは入れすぎると、お酒の香りが残るので、なくてもいいですが、すこし入れた方が臭みがマシになります
材料
(3人分)
生鮭切り身
3切れ
米粉(片栗粉、小麦粉も可)
適量
みりん
10mlくらい
水
30mlくらい
すき焼きのたれ
50mlくらい(?)
油
適量
このレシピの生い立ち
いつも鶏肉、ぶりの照り焼きはすき焼きのたれで作っていました。 鮭はいつもハーブソルトで焼いてましたが、ふと、鮭も照り焼きができるな…と思い立ってやってみたら、子供に大好評でした。
1.
生鮭の切り身に米粉(片栗粉、小麦粉でも可)を適当にまぶす
2.
フライパンに油をひき、1を皮からしっかり焼く
3.
鮭がまんべんなく焼けたら、火を止めて、鮭をのせたまま、フライパンの油をふき取る
4.
再度火をつけて、みりんと水を入れて沸騰させる
5.
すき焼きのたれを入れて、フライパンを振り混ぜながらさらに沸騰させ、とろみが出たら、鮭にからませてできあがり
https://cookpad.com/recipe/2256554
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