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アボカドレモンクリームペンネパスタ
by 名波はるか
女子会メニュー(^^♪ ペンネはロングパスタよりものびにくいので、お酒を飲みながらつまむのにピッタリ( *´艸`)
コツ、ポイント
アボカド&なめ茸の柚子胡椒クリームパスタが女子会で好評だったので、今度はレモンクリームソースにしてみました。
材料
(2人分)
ペンネ
140g
アボカド
1個
レモン
1個
バター
10g
生クリーム
100cc
豆乳(牛乳)
100cc
コンソメ
小さじ1/2
塩
少々
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
レモンの黄色とアボカドのグリーンがとっても綺麗なパスタが出来ました。 アボカド好きにはたまらないですね( *´艸`)
1.
ペンネはたっぷりのお湯に塩少々(分量外)を入れ、表示時間より1分短い時間で茹で、ザルに上げる。
2.
レモンは真ん中の部分を二枚、飾り用にスライスし、それ以外の皮をすりおろしします。 アボカドは1cm角に切ります。
3.
フライパンにバターを弱めの中火で熱し、すりおろしたレモンの皮を炒めます。
4.
香りが立ってきたら、豆乳、生クリームを入れ、塩、コンソメを加えます。
5.
皮をすりおろした残りのレモンの搾り汁とアボカド、ペンネを入れ、味見して薄ければ塩を足します。
6.
器に盛り付け、スライスしたレモンを上部に飾ります。
7.
レモンクリームの人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます(#^.^#)
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