文字サイズ:
小
中
大
印刷する
梅ジュースの作り方
by ミケさち
毎年、この梅ジュースで夏を乗りきってます!
コツ、ポイント
途中で何回か砂糖を溶かすようにする。泡が立つようなら焼酎を少量加えて発酵を抑える。
材料
(4L 瓶)
梅
1kg
白砂糖
700g~1kg
焼酎
100ml
このレシピの生い立ち
我が家の梅ジュースは氷砂糖ではなく、普通の砂糖で作っています。
1.
梅は数時間水に浸けてあくをぬく。へたを除きながら流水できれいに洗う。布巾で水気を拭き取る。
2.
ボウルに入れて焼酎をかけ、上下させてまんべんなくまぶす。梅と砂糖を交互に入れ、ボウルに残った焼酎も入れてしまう。
3.
涼しい場所に置く。数日でジュースが出てくる。下に砂糖が残るので時々瓶を傾けながらゆっくり回して溶かす。
4.
1ヵ月ほどで完成。梅は取り除く。水や炭酸水で割って飲む。
https://cookpad.com/recipe/2257005
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.