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今年も♪南高梅の梅ジュース(梅シロップ)
by 紀州ほそ川
今年は紅の差した梅がたっくさんあるので、ほんのりピンク色の梅ジュースが出来そうです^^
コツ、ポイント
一番のコツは梅ドリンクの素を入れること!! 1日数回ゆすって氷砂糖を溶かしつつ、液を梅にかけてください。
材料
(約50杯分)
南高梅
1kg
氷砂糖
1kg
梅ドリンクの素
500g(1袋)
このレシピの生い立ち
梅の本場ですから。 今年は紅の南高梅が多いので、うっすらピンク色になってきています。
1.
ころあいの南高梅を収穫します^^ 今年も大きくて綺麗なものが沢山ありますv
2.
真っ赤っか
3.
傷つけないように洗います。
4.
ホゾ(梅の軸)を竹串で取り除きます。 ぴ、ピントが・・・(汗
5.
水気を切り、いい梅を選びます。
6.
じゃすと1kg!
7.
ホントに真っ赤っか
8.
リンゴじゃないですよ。 南高梅です^^
9.
氷砂糖を敷き詰めて、梅ドリンクの素を上からかけます。
10.
蓋をして毎日ゆすって氷砂糖を溶かしていき、2週間ほどで出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/2257352
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