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私のやみつき煎り豆腐♡
by Barocanmom
お料理上手な実家の母の味!昔から大好きで今でも実家に帰るとリクエストしてしまいます。「煎り豆腐」人気検索Top10入り☆
コツ、ポイント
豆腐の水気を十分に切り、Aを投入後も十分に炒める。干し椎茸の戻し汁も少し使うから捨てないでね。
材料
(4人)
木綿豆腐
1丁
万能ねぎ(小口切り)
4本分
人参
1/2本
干し椎茸
3個
豚ひき肉
80g
■
A
だし汁
150cc
砂糖
大1強
醤油
大1.5~2
みりん
大1
塩
ひとつまみ
干し椎茸の戻し汁
大2~3
ごま油
少々
生姜(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
実家の母のレシピを私流に再現!お母さんのご飯は何であんなに美味しいんでしょう♪
1.
豆腐は適当に切って(後でくずしてしまうので適当でOK)水気を十分に切っておく。
2.
材料は各みじん切り。
3.
ごま油で生姜を炒め(チューブ生姜でもOK)香りが出たら挽肉、人参、干し椎茸を炒める。(中火)
4.
挽肉の色が変わったら豆腐を投入!ほぐしながら軽く炒めて行く(中火)
5.
Aを投入!
6.
汁気が無くなるまで時々混ぜながら中火で炒めます。(15分弱)よく炒めないと出来上がってから水分が出て来るのでよーく炒める
7.
汁気が無くなったら万能ねぎを投入!さっと炒めて火を止める。
8.
完成! 翌日も汁気が出て無かったら大成功です♡
9.
2013/10/18カテゴリ入り☆
10.
2015年7月16日話題入り有り難う御座います\(^^)/
11.
人気検索TOP10入り☆
12.
煎り豆腐で人気検索1位獲得☆
https://cookpad.com/recipe/2257364
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