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我が家のえびめし
by jas1107
冷凍えびを使ってもぷりぷり。岡山名物えびめしを簡単レシピで♪
コツ、ポイント
冷凍えびは、この戻し方がいりばんプリプリしているように思います。
材料
(1人分)
むきえび(冷凍)
20尾くらい
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
ご飯
お茶碗1.5杯くらい
粗塩
小さじ1
ハヤシライスのルー
1個
ウスターソース
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
岡山で食べたえびめしが美味しかったので、簡単に自分で作れるようになればいいなと思って考えました。
1.
冷凍むきえびは、粗塩をいれた水で解凍させておきます。
2.
玉ねぎは粗めにみじんぎりにします。
3.
ハヤシライスのルーは溶けやすいように、刻んでおきます。
4.
透き通る程度まで玉ねぎを炒めます。
5.
戻したえびの水気を切って炒めます。水分をとばしてほんのり色が変わるくらい。
6.
ご飯を入れて混ぜ、刻んだルーを入れます。(写真は雑穀米です)
7.
仕上げにウスターソースをいれてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2257725
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