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豚肩ロースが手に入ったら☆簡単フレンチ
by ちぇりおっ。
豚かたまり肉で、超簡単!準備時間10分で、オーブンに放り込むだけ!フランスの簡単・美味しい家庭料理、ロティです。
コツ、ポイント
お好みで好きな野菜を入れてください。豚肉の脂と、野菜の甘みが出て、とっても美味しいロティになります。ハーブを入れても美味しいです。 鶏肉でも出来ますよ☆
材料
(4人分)
豚肩ロースブロック
500g
玉ねぎ(スライス)
1個
ニンニク
1カケ
コンソメキューブ
1個
人参(お好みで)
1本
塩・ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
フランス人直伝レシピ。素材の味を存分に楽しめる一品です。
1.
オーブンを180度に設定。
2.
お肉にタコ糸を巻く。 豚肉にナイフでぶすっと穴をあけ、ニンニクスライスをつめる。豚肉全体にまんべんなく。
3.
(追記)タコ糸なしでも作れるみたいです!仕上がりの形が気になる方はタコ糸巻いてね!
4.
豚肉を耐熱皿へ。 真ん中にお肉、周りに玉ねぎ・人参等の野菜、砕いたコンソメを入れる。②で余ったニンニクも入れてOK。
5.
塩・ブラックペッパーを少々入れた後、水を2cmぐらい入れる。 まんべんなくオリーブオイルをかける。
6.
オーブンに入れ、180度で70分~火をいれる。途中焦げそうだったら140〜160℃に下げてください。
7.
切り分けて完成!! お好みでマスタードをつけてどうぞ。
8.
(追記)野菜が焦げてしまうことがあるようです。水を少し多めorまめにチェックしアルミホイルをかぶせるのが◎ですね。
9.
(追記)塩胡椒はしっかりめの方が‥とのご意見を頂きました。焼く前にor食べる時に追加でかけて頂いても◎です!お好みで♪
10.
(追記)我が家では仏のゲランドの塩(フルールドセル)を使っています。もちろん特別な塩でなくて普段使ってる塩でもOKです!
11.
(追記)我が家は【バター香る激旨ポテト(レシピID:2244403)】と一緒に食べることが多いです。
12.
(追記)トマト、ミニトマト等入れても美味しいです。トマトの酸味がいい仕事します。
13.
(追記)お肉を食べおわった後に残ったお汁を、パスタソースのベースにリメイクもありです。
14.
★感謝★沢山の方に作っていただきとても嬉しいです!ありがとうございます!!!
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