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Ca va? サバとキャベツの和風パスタ
by きーとす、もいもい
Oui ca va! えー、ということで塩サバを使ったピリ辛和風パスタです.
コツ、ポイント
魚はサバ以外にもアジとかでもきっと◎. むしろパスタじゃなくて、ご飯に混ぜ込んでも美味しいと思うー♡
材料
(2人分)
塩サバ
1/4~半身
キャベツ
1/4個
しめじ
半パック
ズッキーニ
1/2本
おろししょうが
適量
鷹の爪
適量
めんつゆ or だしの素
適量
パスタ
2人分
塩
適量
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮を作ろうと思って買ったサバが、塩サバだった人のために(わたし).焼き魚だけではつまらないと思ってる方のために(わたし).
1.
塩サバは焼いて、ほぐしておきましょう.フライパンで焼く場合は、こまめに脂を拭き取ると◎です.
2.
ズッキーニは輪切り、キャベツは5mm位の細切り、しめじはほぐしておきます.
3.
鍋に湯を沸かし塩をいれ、パスタを茹でます.硬さはお好みで.
4.
フライパンにオイルと鷹の爪を入れて、辛味を移します.まずはズッキーニだけ入れて両面を焼きます.
5.
そこにキャベツとしめじを加え、キャベツがややしんなりするまで炒めます.余分な油があれば拭き取りましょう.
6.
そして、ほぐしておいたサバを投入して、混ぜ合わせます.余分な油は拭き取りましょう.
7.
茹で上がったパスタと茹で汁をお玉一杯分を入れましょう.そこにおろししょうがとめんつゆ(小1)も入れ、よく和えます.
8.
味を見て、物足りなければだしの素やめんつゆを少し加えていって下さい.
9.
器に盛り付けて、出来上がり〜!大葉や白髪葱をのせると見た目も◎.もいもい家にはなかったので、ルッコラのせてるけど…
10.
サバの塩加減によって、味付けは調整してください!サバは脂を落として焼くことが重要ですな( ´ ▽ ` )ノ
https://cookpad.com/recipe/2258389
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