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ブルーベリーレアチーズムース
by パティさんママ
きれいに3色に分かれたレアチーズムース。カロリーを気にせず、たっぷりどうぞ。
コツ、ポイント
ブルーベリージャムは、そのまま加えてもOKですが、こした方がムラなくきれいな色になります。出来上がり写真は、水玉の上にジャムを散らしています。
材料
(直径18センチの底のとれる丸型)
クリームチーズ
100g
ヨーグルト
200g
生クリーム
100cc
上白糖
70g
ブルーベリージャム
大さじ2
レモン汁
小さじ2
ゼラチン
10g
水
大さじ2
オレオ
1袋(1パック)
バター
20g
このレシピの生い立ち
ブルーベリージャムを使ってデザートを作りたかったので。
1.
ゼラチンを水に振り入れる。バターはレンジで溶かす。
2.
オレオは、クリームをつけたままジップロックに入れてつぶし、バターを加えて混ぜる。型にしっかり押し付け、冷やしておく。
3.
室温に置いたクリームチーズを泡立て器で練り、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、レンジで溶かしたゼラチンを混ぜる。
4.
生クリームを6分だてにして、2に混ぜる。
5.
半量を1の型に流す。残りの生地にはブルーベリージャムを茶こしでこしたものを混ぜる。
6.
3の上に、4を静かに流しこむ。写真は生地を大さじ1取り分けておき、スプーンで水玉にしています。
7.
型からはずし、カットして完成です。
https://cookpad.com/recipe/2258577
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