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お弁当に♪さっぱり大葉入り鮭バーグ
by ホトちゃんママ
いつもの鮭に飽きたらぜひ!とっても簡単なのでお弁当にもぴったりです。隠し味の柚子胡椒が臭みを消してさっぱりですよ~
コツ、ポイント
鮭の臭みを消す為にゆず胡椒や生姜、塩を加えています。
材料
(小4個分)
生鮭
2切れ
大葉
3枚
塩
ひとつまみ
胡麻油
小さじ1
★めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1/2
★柚子胡椒
少々
★ごま
小さじ1/2
★片栗粉
小さじ1
★すりおろし生姜
少々
このレシピの生い立ち
鮭のお弁当おかずのマンネリ化防止。旦那は味噌はそこまで好きじゃないので、臭み消しは柚子胡椒を使ってさっぱりの鮭バーグにしました♪
1.
生鮭はスプーンで身をこそぎます。
2.
まな板に塩をひいて、1の鮭を包丁で叩きます。
3.
ボウルに刻んだ大葉と2の鮭と★印の調味料を全て入れてよく混ぜ合わせる。
4.
3のタネを4等分に丸める。
5.
フライパンに胡麻油を入れて4の鮭を最初強火、ひっくり返して火が通るまで弱火で焼いたら完成。
6.
そのままでも充分味がありますが、家で食べる場合にはぽん酢やおろしを足しても美味♪
https://cookpad.com/recipe/2258613
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