手づかみOK。豆腐の水切り、ひじきの戻し不要。冷めても美味しいのでお弁当にもいけます!
コツ、ポイント
いわしたたき身は生協の冷凍のものを使用しています。まとまりにくければ少しずつ片栗粉を足して下さい。ひじきのほかだしがら昆布や鰹、ごまを加えるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
魚が大好きなうちの子ども用に。
1.
たまねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れて600wのレンジで3分加熱する。あら熱を取る。
2.
しょうがは皮ごとすり下ろして汁をとる。ひじきはさっと洗っておく。豆腐はあらく崩す。
3.
1のボウルに2、いわしたたき身、塩と片栗粉を入れ混ぜ合わせる。食べやすい大きさに成型する。
4.
ごま油を引いた熱したフライパンに、ハンバーグを並べて両面しっかり焼く。お皿に盛りつける。
5.
幼児はそのままで、大人は紫蘇を張り付けて焼いてもよし、千切り紫蘇を後のせしてもよしです。ポン酢でさっぱりとどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2258700
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.