文字サイズ:
小
中
大
印刷する
南国の味☀おから黒糖バナ~ヌ☀
by 薄荷パン
おからと黒糖とバナナで作ったケーキなり♪甘さ控えめ、冷やして美味しい夏向きケーキ♡レーズンもいい感じ☆
コツ、ポイント
・焼き時間はオーブンにより異なります。15分を目安に焼け具合をチェックしながら焼いて下さい。 (今回は20分焼いてます。)
材料
(6個どりマフィン型1枚)
バナナ
1本(正味80gくらい)
卵(M)
1個
黒砂糖(粉末)
30g
塩
一つまみ
サラダオイル
40g
牛乳
30g
おから(生)
100g
☆薄力粉
50g
☆ベーキングパウダー(BP)
7g
レーズン(カレンズ使用)
20g
このレシピの生い立ち
おからケーキにハマってます。 今回は、余ってたバナナを入れる事にし、砂糖はバナナと相性の良い黒糖に。アクセントにカレンズを入れてみました。
1.
カレンズは少量の薄力粉(分量外)をまぶしつけておく。 ☆は合わせてふるっておく。 オーブンを180℃に余熱開始する。
2.
ボウルにバナナをちぎり入れ、ホイッパーでペースト状に潰す。 卵と黒砂糖と塩を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
3.
オイルを入れて混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。
4.
おからを入れ、均一になるまで混ぜる。
5.
再度☆の粉類をふるいながらボウルに入れ、ヘラでサックリと混ぜ合わせる。 (なるべく練らないように混ぜる)
6.
8割程度混ざったら、カレンズを入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
7.
マフィン型に流し入れ、少量のカレンズ(分量外)をトッピングする。 (トッピングはナッツなどでも良いです)
8.
180℃で15~20分焼く。竹串で刺して生地が付いてこなくなればOK! 多少焼き色が付くまで焼くと良いです。
9.
冷めると生地は少し凹みます。
10.
生地はふんわり&しっとり。冷やしても硬くならず美味しいです。 保存は冷蔵庫でどうぞ♪
11.
※カレンズは小粒のレーズンです。普通のレーズンを使う時は、刻んで入れても良いです。
https://cookpad.com/recipe/2258777
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.