ちょっとしたコツで、お店の唐揚げみたいにカリカリジューシー♡
我が家の定番の味♡
冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ!
コツ、ポイント
2度揚げで断然美味しくなります!!
衣をつけてから揚げるまで、鶏肉が冷たいうちに作業することで、仕上がりがもっとカリッカリに♡
余熱で火を通すので、パサパサになりません♡
2013.8.21
レシピを少し変更しました。
このレシピの生い立ち
かりっかりの唐揚げは子供達にも大人気です^ ^
1.
鶏肉を一口大にカットして
ジップロックやビニール袋にいれる。
鶏肉は大きめのほうが美味しいです♡
2.
■の調味料を1の袋にいれ、よく揉む。
冷蔵庫で30分~一晩ねかせる
※塩コショウはちょっと多いかな?くらいが◎
3.
2の鶏肉に片栗粉をまぶします。
鶏肉は必ず冷たいうちに!
4.
揚げる☆
①180℃の油で1分半揚げで取り出す
②4分おき余熱で火を通す
③油の温度を上げ②の鶏肉を40秒色よく揚げる
5.
完成ー♡
カリッカリジューシーな唐揚げを召し上がれ♡
https://cookpad.com/recipe/2258908
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