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カリッジュワ〜✿豚バラのネギ塩てんこ盛り
by 河埜玲子
外はカリッ中はジュワの豚バラ肉にシンプルなねぎ塩だれをたっぷりのせて!材料少なく簡単!ボリュームありでも意外にさっぱり♫
コツ、ポイント
片栗粉をまぶして焼くとこで、外はかりかりに、肉汁が封じ込められ中はじゅわっと焼き上がります。 ネギ塩たれに砂糖を少しだけ入れることで、角がとれて柔らかい味になります。 レモンはなくても構いませんが、ある方がさっぱりと夏には嬉しいです。
材料
(2人分)
豚バラ肉(ブロック又は焼肉用)
160g
塩
少々
黒こしょう
たっぷりめ
片栗粉
適量
★細ネギのみじん切り
カップ3
★塩
小さじ1
★ごま油
大さじ1.5
★砂糖
ふたつまみ
レモン
1個
このレシピの生い立ち
だんなさんの好きなものを集めて、簡単だけど喜ばれるお料理にしました。
1.
★をすべてよく混ぜ、ネギが少ししんなりするまでしばらく置いてなじませる。
2.
豚バラブロックは5mm厚さに切り(焼き肉用ならそのまま)塩、黒胡椒を振り、片栗粉をしっかりめにまぶす。
3.
フライパンにサラダ油少々を熱し、中火で1を両面カリッと焼く。
4.
3をお皿に並べ、1をたっぷりのせ、好みでレモンを絞って食べる。
https://cookpad.com/recipe/2259053
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