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フライドチキン
by HIROマンマ
思ったより簡単にできるフライドチキン! シンプルな味付けで買ったものよりさっぱりいただけます♡ナツメグが味の決め手です☆
コツ、ポイント
味の決め手となるのが、ナツメグ! このスパイスだけはぜひ入れてください。
材料
(約4人分)
鶏の手羽元肉
10本
○塩
小さじ1弱
○コショウ
少々
○ナツメグ
少々
○酒
大さじ1
○おろしにんにく
小さめのもで1個分
小麦粉
大さじ2
片栗粉
大さじ2
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
20年以上前に買った料理の基本bookを見て、初めてフライドチキンを作りました。 それから我が家流にアレンジしたレシピです。
1.
ボールに手羽元肉を入れ、○印の調味料もすべて入れます。
2.
手でよくもみ込みます。
3.
このまま10分~15分程度置いて、味をしみ込ませます。
4.
ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れます。
5.
その中へ、手順③の手羽元肉を入れます。
6.
ビニール袋に空気をふくませて、シャカシャカ振って、お肉に粉をまぶします。
7.
中温~やや高温の180℃に揚げ油を熱します。 ※油の中に菜箸を入れると泡がシュシュシューっとあがってくる感じです。
8.
手順⑥のお肉を入れて揚げます。
9.
時々返しながら、5分程度揚げるとキレイなきつね色に揚がります。
10.
網にとって油をよく切りば出来上がり!
11.
お好みの野菜やレモンのくし切りなどを添えてどうぞ♡
12.
お弁当のおかずにも喜ばれます♪
https://cookpad.com/recipe/2259344
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