文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜と一緒に☆漬け豚生姜焼き
by まんまる大
旨味にんにく醤油に漬け込むことで、いつもの生姜焼きがまるで別物に!
コツ、ポイント
隠し包丁を面倒がらずにいれることで、安い肉でも、柔らかく仕上がります。 あとは、調味料をよく揉み込むこと、漬け込む時間をしっかりとることで、深みのある味わいに。
材料
(2人分)
豚肉生姜焼き用
200g
にんにく
1片
しょうが
ひとかけ
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖かハチミツ
大さじ1
酒
大さじ2
キャベツ
1/4玉
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
生姜焼きをもっとおいしく食べたくて、ほんの一手間加えたらびっくりするほどおいしくなりました。
1.
豚肉に網の目に隠し包丁をいれ、筋を切っておく。塩コショウを振ってなじませておく。
2.
おろしたにんにく、おろしたしょうが、醤油、ごま油、ハチミツ、みりん、酒を混ぜ、そこに豚肉を加え、よく揉み込む。
3.
豚肉を漬け込んだまま、冷蔵庫で20分〜数時間寝かす。
4.
漬け込んだ豚肉を、ごま油をひいたフライパンでよく焼く。きざんだキャベツの上盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/2259838
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.