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材料これだけ。子供でも作れる*ちんびん*
by くみんちゅキッチン
粉と水と砂糖だけ。昔ながらの沖縄のおばあの味。 子供にはスナック菓子よりこういうのがいい。 自分と子供の体を作るおやつ。
コツ、ポイント
きび砂糖や黒糖には鉄分・カルシウムなどミネラルが豊富に含まれています。 上白糖や三温糖など精製された砂糖はミネラルゼロ。 体を冷やし、代謝を下げるので、太りやすくてむくみやすい体を作ります。 太らないおやつは、良質な油脂と砂糖選びから。
材料
(作りやすい分量)
薄力粉
1カップ
強力粉または上新粉(なければ薄力粉でOK。)
大さじ2
黒砂糖
大さじ5
ベーキングパウダー(アルミ不使用)
小さじ1
※ベーキングパウダーの代わりに重曹でもOK。
重曹の場合は小さじ半分
塩
ひとつまみ
水
1カップ
このレシピの生い立ち
沖縄の伝統的な駄菓子、ちんびん。 粉と水と黒糖、この素朴な味があきない理由。 子供の体を作るもの。じぶんの体を作るもの。
1.
水以外の材料をボウルに入れてスプーンなどでグルグル混ぜる。 そこに水を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2.
生地をお玉半分とり、温めたフライパンに広げる。 生地のまわりが乾いてきたら裏返す。 皿に移し、温かいうちにクルクル巻く。
3.
【アレンジ】 生地に混ぜる黒砂糖を1/2に減らし生地を焼く。 両面焼いたら、熱いうちに生地の上に黒砂糖をたっぷりまぶす。
4.
黒砂糖をまぶしたらくるくる巻く。 生地の余熱で砂糖が溶けて、しゃりしゃり「黒みつ」のようになります。 こちらも美味!
5.
黒砂糖がなければきび砂糖でも可。 写真は薄力粉だけの生地に、黒糖→きび砂糖。よもぎ入り生地。 うちの4歳児が作りました!
https://cookpad.com/recipe/2260278
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