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さつま揚げと人参のきんぴら
by ちび坊ママ
14/09/05★話題入り感謝★ 子供のお弁当にも頻繁に入れている大人気おかずです♬甘辛なのでお握りの具としても最高です
コツ、ポイント
人参とさつま揚げの太さは同じに切ると味が馴染みやすいです。ピーマン➕でも彩り良し♬ 辛目が好きな方は工程2でごま油と一緒に鷹の爪も炒めると美味しいです。 今回は子供のお弁当用とお握り用に作ったため写真はさつま揚げは細く千切りにしました。
材料
(作りやすい分量)
人参
1本
さつま揚げ
4枚
■
【合わせタレ】
★砂糖
小さじ2
★醤油
大さじ1.5
★酒・みりん
各大さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ1/2
炒りゴマ
適量
七味唐辛子(大人の方はお好みで)
適量
このレシピの生い立ち
子供の苦手な人参。きんぴらだけは食べてくれるので、牛蒡の変わりにさつま揚げも入れて作ってみました。今や我が家のお弁当の人気レシピです(๑>◡<๑)❤
1.
人参は千切り。さつま揚げは太めの千切りにする。(お好みで細くてもOK!!) ★の合わせタレを混ぜておく。
2.
熱したフライパンにごま油を入れ人参を炒める。綺麗な色が出てきたらさつま揚げも入れて炒める。
3.
★を一気に加え水分が少なくなるまで炒り煮したら完成!! 大人の方は、仕上げに七味唐辛子を少々ふって召し上がれ~♬♫
https://cookpad.com/recipe/2260292
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