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夏休みのお昼に!クリーム焼きそば
by まえっちの食卓
塩焼きそばを作るとき、水じゃなくて豆乳にしただけなの。。なのに新しくって美味しい! 子供に大うけ!!
コツ、ポイント
豆乳が少し残っているうちに、調味料を加えると、よりクリーミィになります。 具材が多くなると、味が薄くなります。その時は、最後に味見をして、塩コショウで調えます。 豆乳を多めにするとクリーミィですが、麺が軟らかめになります。
材料
(2人分)
塩焼きそば(市販のお好みのもの)
2セット
キャベツ
2~3枚
人参
3センチくらい
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
油揚げ
1枚
その他好みの野菜 お好みのお肉など
適量
豆乳(牛乳でももちろんOK)
100ml~150ml
菜種油
大2
このレシピの生い立ち
近所の阪急系スーパーで教えてもらったレシピを、豆乳、ベジ仕様ででアレンジしました。
1.
いつもの焼きそばを作る要領で野菜などの具材を切る。
2.
麺は、袋を少し切って、20秒ほどレンジでチンしておく。 調味袋は開けて、準備する。
3.
中火~強火のフライパンに菜種油を入れ、具材を炒める。火が通ってきたら、麺を入れる。
4.
弱火にして豆乳を入れ、蓋をする。1分半~2分蒸し焼きにする。
5.
調味袋内の調味料を加え、ダマにならないようによく混ぜる。出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/2260434
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