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♡ふわふわ炒り高野豆腐♡
by 手作りマシェリ
高野豆腐は栄養たっぷり!! いつも用意しておくと便利ですね(*^_^*)
コツ、ポイント
色どりに、ひじきを入れるのも良いですね。
材料
(2人分)
高野豆腐
2個
卵
1個
人参
1/4本
しいたけ
3枚
枝豆or絹さや
少々
サラダ油
大さじ1
*水
300cc
*しょうゆ
大さじ1・1/2
*酒
大さじ1
*みりん
大さじ1
*かつおだし(顆粒)
大さじ1/2
*砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
手軽に使える高野豆腐は常に用意してると便利です。 一品足りない時に、ボリュームもあって良いかなと思います (*^_^*)
1.
高野豆腐は水につけて戻し、水気を絞って手で細かくちぎる。
2.
卵は割ほぐす。人参は3cmの長さの短冊切りにする。しいたけは薄くスライスにする。
3.
小鍋にサラダ油を熱して、人参、シイタケ、高野豆腐の順に炒める。
4.
全体に油が回ったら、*を加えて中火で汁気がなくなるまで煮る。(5分位)
5.
割ほぐした卵を4に入れ、全体を混ぜ卵が固まったら火を止める。
6.
器に盛り、枝豆や絹さやなど緑のものをのせる。
https://cookpad.com/recipe/2260598
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