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お鍋でチキンライス(ケチャップライス)
by まる母
我が家は、なぜだかケチャップごはんとよぶんだな~。忙しい時は、ひとつのお鍋で出来る簡単レシピがうれしい♪
コツ、ポイント
材料さえ切ってしまえば、ひとつのお鍋で お鍋で炒めて→調味料を入れて→煮立ったら→弱火20分→むらし10分 で出来上がるので簡単レシピです。 お米が少し硬く仕上がった時は、蒸らし時間を長めにしてみてください。
材料
米
2合
鶏もも
1/2枚(100gくらい)
味塩コショウ
少々
玉ねぎ(中)
1/2個
人参
1/4個
ピーマン
1個
にんにく
一片の半分
オリーブオイル(サラダ油でも)
適量
■水
380ml
■コンソメ
大さじ1
■酒
大さじ1
■塩
小さじ1
■ケチャップ
大さじ2と1/2
■ローリエ
1枚
バターORマーガリン
10gくらい
このレシピの生い立ち
ピラフのレシピで、チキンライスも作れたらいいな~と思って作ったお料理です。
1.
お米を洗って、ざるにあげ、水をしっかりきっておく。
2.
にんにくをみじん切り。野菜をすべて大きめのみじん切りにする。
3.
鶏ももを小さく切る。味塩コショウで下味をつけておく。
4.
お鍋にオリーブオイル(サラダ油でも)をいれ、にんにくのみじん切りをいれ、火にかける。
5.
香りが出てきたら、鶏ももと玉ねぎのみじん切りを炒める。
6.
玉ねぎに火が通ってきたら、人参ピーマンを一緒にかるく炒める。
7.
しっかり水をきったお米を一緒に炒める。お米が半透明になってきたら、一度火を止め、■の調味料を入れる。
8.
蓋をして、強火にかける。
9.
ぐつぐつと調味料が煮立ってきたら、蓋をしたまま弱火で20分火にかける。
10.
20分たったら、数秒強火で水気をとばす。
11.
火を止めて、10分蒸らす。 最後にバターをかき混ぜてできあがり!
12.
※炊飯器でケチャップライス レシピID : 2380777 と同じ調味料を使っています。
https://cookpad.com/recipe/2260882
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