かぼちゃのビタミンEは、マヨネーズと一緒に取ることで吸収率がアップ*ブロッコリーのビタミンCとの相乗効果も期待できます*
コツ、ポイント
ブロッコリーはゆであがったらすぐに冷水にとり、余熱が残るくらいになったらザルに上げて冷ますのがポイントです^^冷水に浸しすぎると、水っぽくなります;;
このレシピの生い立ち
食材の食べ合わせを意識して、作ってみました*
1.
かぼちゃはワタと皮を取り、1㎝角に切る。耐熱容器に入れ、水を少々入れてラップをかけ、レンジで柔らかくなるまで加熱。
2.
ブロッコリーは子房に分けゆでておく。ゆで卵はフォークの背で粗くつぶしておく。
3.
1.2と★の調味料を加えて和える。最後に塩こしょうで味をととのえ、器に盛って完成^^
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