文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オーブンレンジで作るこんがりミートローフ
by パナソニック
肉のうまみをギュッと閉じこめて香ばしく! 野菜&うずら卵でカラフルに仕上げた、簡単ミートローフです。おもてなしにも◎
コツ、ポイント
火が均一にまわるよう平たくしながら高さ1cmにそろえるのがポイント。 ※うずら卵は肉の表面より少し出ます。
材料
(2〜3人分)
合びき肉
200g
塩
小さじ1/4
こしょう・ナツメグ
各少々
にんじん
1/4本(50g)
パプリカ
1/4個(30g)
さやいんげん
20g
玉ねぎ
1/8個(25g)
溶き卵
Mサイズ1/2個分(正味25g)
パン粉
1/4カップ
うずら卵(ゆでておく)
6個
ローズマリー
1~2本
赤ワイン
1/4カップ
おろしにんにく
小さじ1/2
■
A
中濃ソース
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
簡単で、とってもおいしい!「レンジで作るごちそう講座」のレシピ。下ごしらえしたら、あとはオーブンレンジに入れるだけ。おもてなし料理もこれでバッチリ♪
1.
にんじん、パプリカは8mm角に、さやいんげんは2cm幅に、玉ねぎは粗みじんに切る。
2.
耐熱容器に玉ねぎ、にんじん、さやいんげんを入れラップをして電子レンジ(600w)で約3分加熱し、水気を切って粗熱をとる。
3.
ボウルに合びき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れて混ぜる。さらに溶き卵、パン粉、<2>、パプリカを加えて混ぜる。
4.
天板にオーブンシートをしき、<3>の半量を28cm×12cmの長方形に平たく広げ、真ん中にうずら卵を均等に並べる。
5.
残りの肉をのせて厚さ1cmになるように形を整え、ローズマリーをのせて上段に入れ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
6.
ソースを作る。小鍋に赤ワインとおろしにんにくを入れて火にかけ、1分ほど煮立て、Aを加えて少し煮詰める。
7.
皿に<5>を切り分けて盛り付け、<6>のソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/2261201
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.