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ふんわり♪鶏むね肉の梅ゴマソースソテー♪
by 心
お肉しっとりふんわり!梅とゴマのソースがしっかり絡んで、コックリした酸味がたまらない1品♪家計に優しく簡単で低カロリー!おかずに、弁当に、つまみにもどうぞ♪♪
コツ、ポイント
胸肉は、刺身を切るように斜めに切って下さいね。梅干は、うちは塩分8%のものを使っています。
材料
(2人分)
鶏胸肉
(皮取って) 1枚
塩
さらさらと
コショウ
パッパと
小麦粉
大さじ2
スーパーの机上にある薄手の袋
未使用を1枚
◇梅干(大)
(種とってみじん切り)2個分
◇すりごま
大さじ2
◇めんつゆ(2倍濃縮の商品を原液で)
大さじ1
◇醤油
大さじ1
◇みりん
大さじ1
◇酒
小さじ2
小葱
5本ほど
このレシピの生い立ち
安い胸肉をパサパサせずおいしく食べたい!しかも胸肉にもコクが欲しい!と、思いつきました。
1.
◇の材料を合わせます。 袋に小麦粉を入れておきます。小葱を小口切りにし、ラップをかけて置いておきます。
2.
鶏肉は皮と脂を取り両面に塩コショウを擦り込み、棒状になるよう3等分に切る。それを刺身のサクを切る要領で2㎝厚さ程度に斜め切り♪
3.
2を1の袋に入れシャカシャカ振って粉をまぶします。肉がくっつく場合は粉を少し足してね。
4.
フライパンに油を熱し、肉を綺麗に並べてフタをし、焦げ目がついたら肉をひっくり返してフタ無しで焼きます。
5.
箸で押して透明な汁が出たら、「◇」を混ぜながらザーっと投入!水分を飛ばすようにあおってね。
6.
皿に盛りつけ、小葱をかけて出来上がり♪
7.
ktmfさんが小葱の代用に長葱の青い部分をいれて作って下さいました!『わたし、ばっちり気に入りました。心さんのレシピでゴマに目覚めた!!つまみにもってこい!完璧です♪ 』とお褒め頂きました☆ありがとうございました♪
8.
tamakappa2さんが作って下さいました!鶏嫌いなのに『お箸が止まりませんでした』との驚くべきご報告!!私もビックリ★ありがとうございました!
9.
ドナアヒルさんが作って下さいました★「めちゃくちゃ美味しい!!しかも簡単だし、サイコー!!」と♪旦那様にも大好評で、感想を伝えたいが為にCOOK登録されたそう;;嬉しいです!有難うございました!
https://cookpad.com/recipe/226170
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