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イタリアに行った際、現地で食べたトリッパがすごく美味しかったのが忘れられず、その味を再現しようと、試行錯誤して作りました。 トマトがしっかり染み込んだ、とろとろな食感がたまりません! 多めに作って冷凍しておけば、いつでも食べられます。