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鶏肉とポテトのマスタード炒め
by ふーでん
マスタードなのに子供もオッケーo(^_^)oパンにも合うおかずデス! ★鶏肉を厚切りベーコンに変えても美味しいよ★
コツ、ポイント
火を通しすぎると、粉吹き芋みたいになってしまいます! 蓋を開けたら、水分を飛ばす前に、じゃがいもに火が通っているか、味見して下さい。ここで、まだ硬いようなら、少し水を足して、蓋をして下さい。
材料
(4人分)
鶏もも肉
一枚
じゃがいも
3個くらい
玉ねぎ
1/2個
◎水
80cc
◎酒
80cc
◎塩
小さじ1/2〜1
◎マスタード
大さじ1強
このレシピの生い立ち
14〜15年前位に、どこかでみたレシピを、自分流にアレンジし、今ではうちの定番メニューになってるものです。★水と酒の量を変更しました!
1.
じゃがいもは、厚さ1cmくらいの半月切りにし、水にさらしてザルにあげる。 玉ねぎは、繊維にそって薄切りにする。
2.
鶏もも肉は、幅2〜3cmくらいに、細長く切る。
3.
フライパンを熱し、鶏肉を1分くらい炒める。じゃがいも、玉ねぎも入れて炒める。
4.
じゃがいものふちが少し透明になってきたら、◎をつけた調味料を入れて混ぜ合わせる。
5.
蓋をして、中火で蒸し焼きにする。
6.
だいたい水がなくなったら、蓋を開けて水分を飛ばしながら(炒めすぎないように)炒める。
https://cookpad.com/recipe/2261799
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