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エリンギオイル漬け
by なにぬねにょろん
エリンギの歯ごたえと香りをオリーブオイルに閉じ込めました。いろいろ使えるおかずの素です☆
コツ、ポイント
保存容器に移してからオイルを足すと、フレッシュなオイルの香りも楽しめます。 塩は使う時に加えた方が適量分かりやすいので入れませんでした。
材料
エリンギ
適量
オリーブオイル
適量
にんにく
ひとかけ
赤唐辛子
1本
粒黒胡椒
4~5粒
ベイリーフ
1枚
このレシピの生い立ち
エリンギ大袋100円…つい買っちゃったけれど、冷凍庫がいっぱいでした。
1.
エリンギは縦に裂く。
2.
フライパンに材料全てを入れて蓋をして、ごく弱火で5分ぐらい煮る。この時、オイルはエリンギの半分ぐらいの高さで大丈夫です。
3.
火が通ってくるとエリンギが縮んでオイルに浸るようになります。上下を返すようにしてさらに2~3分煮る。
4.
保存容器に入れて、全体が浸るようにオイルを追加する。
https://cookpad.com/recipe/2262141
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