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優しいお味☆にんじんのぽたーじゅ
by sachi825
お野菜をじっくり炒めて甘味を引き出し、牛乳で仕上げた、優しいお味のぽたーじゅです!冷たく冷やしても美味しいです♪
コツ、ポイント
ミキサーを使う時、2の水分が少なかったら、ここで牛乳を加えてもいいです! 滑らかになるまで、よく攪拌して下さい♪ バーミックス等を使う時は、あら熱を取らなくても大丈夫です!混ぜ残しがない様に、良く攪拌して下さい。塩は控えてもいいです。
材料
(3人分)
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1杯
水
約200ml
ローリエの葉
1枚
ブイヨンキューブ
4g×2個
牛乳(豆乳)
400ml
塩コショウ
適量
生クリーム(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
牛乳で作った、優しいお味のぽたーじゅにしてみました♪
1.
人参と玉ねぎは薄切りにして、バターを熱した小鍋でじっくり炒める
2.
玉ねぎが透き通る位炒めたら、水・ローリエの葉・ブイヨンキューブを足して、弱火で約10分コトコト煮込み、ローリエは取り出す
3.
あら熱が取れたらミキサーで滑らかになるまで攪拌して、鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温め、塩・コショウで味を整える
4.
スープボウルに盛り付け、生クリームを垂らしたら、出来上がり! 冷たく冷やしても、とっても美味しい!
5.
2013/10/31カテゴリに掲載されました♪
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