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ほかほか♪さつまいもまん♪
by めっぐ~
簡単にさつまいもあんを作って、ホットケーキミックスベースの皮で包みました。あつあつ蒸かしたてをパクっといってください(* ̄∇ ̄*)
コツ、ポイント
さつまいもの甘さはそれぞれなので、砂糖は調節してください。ホットケーキミックスのみで皮にすると、甘すぎるのと、粉っぽくなるのとで、この材料にしました。
材料
(4人分)
さつまいも
中1本
バター
大さじ2
砂糖
20g
牛乳
大さじ4(加減してください)
塩
一つまみ
★小麦粉
1かっぷ
★ホットケーキミックス
200g
★牛乳
150cc
★ベーキングパウダー
小さじ1/2
5cm角に切ったクッキングペーパー
8枚
このレシピの生い立ち
さつまいもがまだまだ在庫どっさり。どうしてくれよう(^_^;)…
1.
さつまいもをラップして、レンジで約5分(柔らかくなったのを確認してください)。熱いうちに皮をむいて、適当な大きさに切り、ボウルに入れる。
2.
①のボウルに砂糖、バター、塩を入れ、マッシャーでつぶす。滑らかになるまでつぶしたら、牛乳を入れる。それを8等分し、団子状に丸める。(芋の水分がそれぞれ違うので、団子にできるくらいの柔らかさに調節ください)。
3.
もうひとつのボウルに★を入れ、こねます。手につかなく、粉っぽさも消えたら、8等分にし、こちらも団子状に丸める。
4.
③の団子を手でつぶし、3~5mm厚にし、そこに②の団子を入れて包む。隙間が開いてると、あんがはみ出るので、注意です。
5.
5cm角に切ったクッキングペーパーの上に④を乗せ、蒸気の上がった蒸し器に並べる。蓋に水でぬらしたふきん(またはクッキングペーパー)をはさみ、10分間蒸し上げる。お熱いうちに召し上がれ~♪
https://cookpad.com/recipe/226230
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