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おつまみにも☆ピリ辛ごぼう炒め
by gachapin-zzz
あと一品ほしいんだけど、ごぼうしかない・・・というときにおススメです。
コツ、ポイント
酢水につけなくても、炒めてしまうのでアクは気になりません。 バターを使うと、とてもおいしい香りがしますが、焦げやすくなるので要注意です。どうしても焦げてしまうけとバターを使いたい方は、最初はオリーブ油を少なめに入れておいて、ごぼうを炒める途中でバターを足すといいと思います。 オリーブ油をごま油に変えても、おいしくいただけますよ♪
材料
(2人分)
ごぼう(またはささがきパック)
1本又は1袋
にんにく
1かけ
オリーブオイル又はバター
適量
塩
適量
とうがらし粉又はタバスコ
適量
このレシピの生い立ち
食物繊維のあるごぼうをおいしく食べたいと思い、試行錯誤しました。
1.
オリーブオイル又はバターを弱火で熱し、にんにくのみじん切りを炒めます。
2.
にんにくの香りがしてきたら、ごぼうを入れて塩をふり、焦がさないように炒めます。
3.
ごぼうの香ばしいにおいがしてきたら、とうがらし粉又はタバスコを入れて、できあがり☆
https://cookpad.com/recipe/226231
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