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鳥もも肉とレタスのレモン醤油炒め
by ashco
☆2014年4月5日話題入り☆ 我が家の定番メニューです。 二人でレタス1個ペロリ! 食物繊維がたくさん摂取できます♪
コツ、ポイント
鶏肉は皮目をカリカリにしたほうが美味しいので、ちょっと我慢で焼いてください。 レモン醤油は味見をすると、結構しょっぱすっぱいですが、レタスからの水分でいい塩梅になるので思い切ってくださいw
材料
(2人分多め)
鳥もも肉
1枚
レタス
1個
しめじ
3分の1パック
にんにくスライス
ひとかけ
サラダ油(炒め用)
大さじ1
酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
このレシピの生い立ち
母から譲り受けました。 母はちゃんとレモンスライスで作ってくれるんですけど、ウチは常備するほどではないので、ポッカレモンで。 娘が月1でリクエストする、大好物です♪
1.
レタスは炒めると小さくなるので大き目にちぎります。 シメジはほぐし、にんにくはスライス。
2.
鳥もも肉は一口大に切っておきます。 ☆の調味料も合わせておきます。
3.
フライパンにサラダ油を敷き火は弱火。 スライスしたにんにくを香良く炒めます。
4.
香が立ったら、鳥もも肉を投入。皮目からカリっとするまでじっくり焼いてください。
5.
カリっとしたらひっくりかえします。
6.
酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。 3分くらいかな。
7.
お肉に火が入ったら、しめじと☆の合わせ調味料を投入します。火は中~強火位にします
8.
絡めて絡めて絡めます。
9.
絡まったら、これでもかと言う量のレタス投入。しんなりしてきたところで絡めつつ火を消します。
10.
盛りつけて、はい! 出来上がり~♪ あんなにあったレタスちゃんが、Teemaの21cmに余裕で盛れますw
https://cookpad.com/recipe/2262384
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