コツ、ポイント
冷めたら、レンジでチンしたらふわふわになります。
1.
大きめのボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を2回に分けて加えて、よくすり混ぜる。
2.
①が白っぽくなってきたら、卵黄を加えてさらによくすり混ぜる。
3.
抹茶と砂糖を合わせ、お湯でなめらかに溶き、②の中に加えて混ぜ込む。
4.
甘納豆をお湯でサッと洗って水気をよく拭き取り、③に加えて軽く混ぜ合わせる。
5.
別のボールで卵白を角が立つまでよく泡立て、途中で砂糖を加え、さらによく泡立ててメレンゲを作る。
6.
メレンゲの1/2を④に加え、あらかじめふるっておいた♪の粉類を加えて、さっくりと混ぜ合わせる。
7.
残りのメレンゲを混ぜ合わせ、紙を敷いた型に流し込み、160°のオーブンでで35~40分焼いたら出来上がり。
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