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揚げ茄子の、簡単甘酢漬け
by さくらサク櫻子
濃縮つゆとお酢で、簡単甘酢漬けは、どうですか?
コツ、ポイント
甘めの濃縮つゆを使います。
材料
(4人分)
なす
2こ
めんつゆ(2倍濃縮)
50cc
酢
50cc
水
50cc
にんにくチューブ
小さじ1/2
揚げ油
100cc
このレシピの生い立ち
もっと簡単に南蛮漬けのタレがつくれないか?と考え、甘めの濃縮めんつゆで試してみました。
1.
ナスは、ヘタをとり、縦に切って、皮目に斜めに浅く切り込みを入れる。 1.5cm幅に切る。
2.
めんつゆ50:酢50:水50で漬け汁を作る。
3.
器に、ニンニクをいれ、
4.
②の漬け汁をいれながら、馴染むよう混ぜる。
5.
熱した揚げ油に、皮目から入れ、揚げていく。
6.
イイ感じに色がつき、あがったら
7.
④の漬け汁にいれ、ゆっくりと冷やす。
8.
2013/6/27に「揚げなす」の人気検索でトップ10入りしました。 サンキュ──ヾ(*'∀`*)ノ──♪
https://cookpad.com/recipe/2262699
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