つるっとなめらかで、ご飯がすすむ!春雨使用で、ちょっと家計お助けメニューかも!
コツ、ポイント
辛いのが好きな方は、豆板醤を入れるといいですよ!レタスにのっけて食べると更においしい!
このレシピの生い立ち
昔、私が初めて作った、料理らしい料理がこれ・・・
1.
春雨は、3~4分熱湯につけて戻し、湯を切ったら、食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンに油を引き、みじん切りにしたにんにく、ひき肉の順に炒め、肉の色が変わったら、5ミリ角に切った人参、しいたけ、たけのこ、ネギを入れ、さらに炒める。
3.
全体に炒まったら、そこへ春雨を戻し入れ炒め、1~2カップの湯、ウエイパー、しょう油、紹興酒、塩コショウで味付けをする。
4.
ふたをして3~5分煮、最後に同量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。
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