文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふんわりクリーミー♡黒ごまババロア
by naopine
黒ごまの風味がリッチなふんわり食感のババロアです!とっても簡単。
コツ、ポイント
生クリームの泡が消えないように、②の粗熱をしっかり取っておくことと、⑤→⑥は手早く行って下さい。
材料
(4個分)
●豆乳(または牛乳)
100cc
●練りゴマ(黒)
大さじ1
●はちみつ
大さじ3
ゼラチンパウダー
5g
お湯
50cc
生クリーム
100cc
■
★飾り用★(なくてもOK)
生クリーム
50cc
砂糖
小さじ1
練りゴマ(黒)
小さじ1
はちみつ
小さじ2
ミントの葉
適量
このレシピの生い立ち
黒ごまの風味を生かしたスイーツが食べたい!と思って考えました。 家族にも大好評です♪
1.
●(豆乳、練りゴマ、はちみつ)を鍋に入れ、かき混ぜながら煮溶かします。(沸騰させないようにして下さい)
2.
練りゴマが解けて、全体が真っ黒になったら火から下ろし、鍋ごと氷水などにつけて粗熱を取ります。
3.
生クリームは軽くつのが立つくらいまで泡立てます。
4.
ゼラチンは50ccのお湯で溶かします。
5.
②の粗熱が取れたら③に加え、④のゼラチンも加えて全体を混ぜます。
6.
プリンカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
7.
仕上げに砂糖を加えて泡立てた生クリームを絞り、黒練りゴマとはちみつを混ぜたものをかけ、ミントの葉を添えました。
8.
ひっくり返してお皿に飾っても◎。 型から出す時は型をちょっとお湯につけ、隙間にナイフを差し込むと出しやすいです。
https://cookpad.com/recipe/2263644
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.