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まーぼじゃが
by mut
じゃがいもを食べようレシピです。子供が好きな味付けです。
コツ、ポイント
大人は香辛料を加えて辛くするとおいしいですよ。
材料
(5人分)
じゃがいも
450
揚げ油
適量
豚挽肉
100
人参
60
玉ねぎ
150
長ネギ
50
生姜
5
炒め油
適量
三温糖
18
塩
ひとつまみ
赤みそ
15
しょうゆ
16
日本酒
5
豆板醤
1
スープ
400
ゴマ油
1
でん粉
10
スープ
20
グリンピース
お好みで
このレシピの生い立ち
じゃがいもを食べさせなくてはいけなくって・・・肉じゃがをもじって作ってみたらおいしかったので給食に使いました。
1.
野菜を切る。 長ネギ・生姜→みじん切り 人参・玉ねぎ→粗みじん切り
2.
じゃがいもを食べやすい大きさに切り、水にさらす。 水気をきって油で揚げ、油をよくきる。
3.
炒め油を熱し、生姜・豚肉・野菜の順で炒める。 調味料を混ぜ合わせておく。
4.
③にスープを加えにる。 調味料の2/3も加える。
5.
でん粉をスープで溶いておく。
6.
④に残った調味料を加え、味をみる。一煮立ちしたら⑤を加えとろみをつける。 揚げじゃがを加え、鍋肌からゴマ油を流す。 お好みで青物を加える。
https://cookpad.com/recipe/226390
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