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切干大根と豚肉と玉ねぎのさっぱり煮
by まんまるらあて
切干と玉ねぎの甘さを生かして、甘酸っぱく仕上げました♪
コツ、ポイント
戻し汁が無駄にならないように、煮汁として必要な分で戻します。 お好みで、お好きな野菜をプラスしてくださいね!
材料
(4人分)
切干大根
25g
豚肉(こま切れ)
150g
玉ねぎ
大1個
水
200cc
★酢
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★しょうゆ
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
切干と玉ねぎの甘さを生かして、さっぱりした煮物を作ろうと思ったので。
1.
切干はさっと洗い、水200ccに浸けて戻しておく。
2.
鍋にごま油を入れ強めの中火にかけ、縦薄切りの玉ねぎ、食べやすく切った豚肉を入れる。
3.
豚肉に8割ほど火が入るまで炒める。
4.
1の切干を戻し汁ごと加える。★も加えさっと混ぜ合わせ、蓋をして弱めの中火で5分煮る。
5.
少し冷まして、味をなじませて完成! <一人当たり> カロリー 169kcal 塩分 0.3g
https://cookpad.com/recipe/2263918
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